Ayam Nenas (khas Maninjau).
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Ayam Nenas (khas Maninjau) yang lezat ini hanya perlu 21 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Berikut cara menyiapkan Ayam Nenas (khas Maninjau).
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Nenas (khas Maninjau)
- Siapkan 1 kg ayam kampung (muda).
- Diperlukan 1 buah nanas agak muda.
- Ambil 1/5 kg nangka muda.
- Diperlukan 1 kg santan didihkan.
- Siapkan Bumbu yang tidak dihaluskan.
- Diperlukan 2 lembar daun kunyit.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 sdt kayu manis bubuk.
- Siapkan 1 batang serai.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan.
- Diperlukan 1 ons cabe merah kriting (dihaluskan terpisah).
- Diperlukan 10 siung bawang merah.
- Diperlukan 6 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 sdt merica.
- Siapkan 2 sdm ketumbar sangrai.
- Siapkan 2 ruas jari kunyit.
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
- Diperlukan 2 ruas jari jahe.
- Diperlukan 1/4 butir pala.
- Siapkan 1/5 sdt jintan.
- Diperlukan 1 sdm garam.
Cara memasak Ayam Nenas (khas Maninjau)
- Cuci ayam hingga bersih, buang kulitnya,siapkan wajan.
- Aduk ayam dengan bumbu yang dihaluskan (dalam wajan) kemudian panaskan hingga bumbu meresap, masukkan santan, aduk hingga mendidih,masukkan bumbu yang tidak dihaluskan.
- Masukkan nangka muda yang sudah dipotong potong, kemudian nanas, masak hingga matang.
- Koreksi garamnya, angkat dan hidangkan. (Bisa dihidangkan berkuah atau dikeringkan, tergantung selera).
