Resep: Otak Otak Ikan Panggang Tanpa Ribet

Otak Otak Ikan Panggang. Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Resep Otak-otak ini dipraktekkan oleh perkumpulan ibu-ibu di Riyadh yang tergabung dalam Formatra Ummahat dalam acara cooking class. Otak-otak Ikan Tenggiri sebagai penganan khas Palembang ini sangat populer dan digemari.

Rasanya yang khas dengan aroma ikan membuat panganan ini banyak digemari oleh berbagai lapisan masyarakat. Musim hujan sudah tiba nich ya teman-teman.tiap hari hujan terus. Resep Otak Otak Ikan Tenggiri Panggang atau bakar Sederhana Spesial Asli Enak Banget.

Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata menyiapkan Otak Otak Ikan Panggang yang lezat ini hanya butuh 13 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara memasak Otak Otak Ikan Panggang.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Otak Otak Ikan Panggang

1. Ambil 400 gr ikan tenggiri fillet.
2. Ambil 300 gr tepung sagu tani.
3. Diperlukan 1 butir telur.
4. Siapkan 300 ml santan.
5. Ambil 5 lbr daun bawang, iris halus.
6. Siapkan 4 butir bawang merah, haluskan.
7. Ambil 3 siung bawang putih, haluskan.
8. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
9. Diperlukan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
10. Diperlukan 1 sdt garam.
11. Diperlukan 1 sdm gula pasir.
12. Diperlukan 1 bks kaldu bubuk (opsional).
13. Diperlukan Secukupnya daun pisang.

Otak-otak adalah makanan pepes ikan dari bangka, Indonesia, Malaysia, dan Singapura kemudian menyebar ke daerah-daerah lain, biasanya terbuat dari ikan tengiri dengan cara dibungkus daun. Ikan tenggiri bukanlah ikan favorit di keluarga saya. Cukup balik sekali agar otak-otak tidak gosong dan kering. Otak-otak ikan juga ada di Palembang.

Langkah-langkah menyiapkan Otak Otak Ikan Panggang

1. Campur fillet ikan tenggiri, santan, telur, bawang merah dan bawang putih yg sudah dihaluskan, merica, ketumbar, gula pasir, garam, kaldu bubuk. Lalu blender hingga halus. Sy gak punya food prosessor jd sy proses diblender aja..
2. Tuang ke dalam baskom. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Lalu aduk secukupnya aja jangan terlalu lama agar otak otak tidak alot.
3. Siapkan satu lembar daun pisang lalu tuang 1 sdm adonan otak otak. Ratakan dgn bentuk memanjang. Lipat dan semat ujungnya dengan lidi/tusuk gigi. Sy pake staples aja biar cepet?.
4. Panaskan wajan datar oles dgn sedikit minyak goreng lalu panggang otak otak hingga matang. Cirinya apabila ditekan agak keras dan daun pisang menjadi agak gosong..
5. ?tips menghaluskan daging ikan dgn blender: -potong2 kecil daging ikan, -proses pada speed rendah, bila blender macet matikan sebentar lalu proses lg hingga tingkat kehalusan yg diinginkan..

Namun, berbeda dengan otak-otak makassar, otak-otak kalimantan, otak-otak yang di jakarta. Selanjutnya adonan dibungkus daun pisang, dan dipanggang. Untuk aroma menggoda, panggang dengan arang. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Otak otak dikenal dibeberapa negara seperti di Indonesia, malaysia dan singapura.