Fillet Ayam Crispy.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Fillet Ayam Crispy yang lezat ini hanya butuh 13 bahan dan dalam 9 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Mari segera memasak Fillet Ayam Crispy.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Fillet Ayam Crispy
- Ambil 1 kg fillet dada ayam.
- Siapkan Bahan rendaman.
- Diperlukan 3 siung bawang putih (haluskan).
- Siapkan 1 sdt ketumbar halus.
- Ambil 1 sdt merica halus.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Diperlukan Bahan celupan dan lumuran.
- Diperlukan 500 gr tepung terigu.
- Ambil 2 sdt ketumbar halus.
- Diperlukan 2 sdt merica halus.
- Ambil 2 sdt garam (sesuai selera).
- Diperlukan 500 ml air es/dingin.
- Siapkan 1 sdt soda kue.
Langkah-langkah menyiapkan Fillet Ayam Crispy
- Cuci bersih daging ayam, bisa dilumuri dengan air jeruk nipis untuk mengurangi amis kemudian bilas. Tiriskan.
- Potong tipis daging ayam kira – kira tebal 1 cm.
- Campurkan seluruh bahan rendaman bersama potongan daging ayam. Aduk rata sambil diremas perlahan. Diamkan selama 1 jam di kulkas supaya bumbu meresap..
- Sambil menunggu, siapkan bahan tepung lumuran. Campur rata semua bahan lumuran dalam wadah..
- Larutkan soda kue dalam air es/dingin di wadah terpisah.
- Masukkan daging ayam yang telah direndam tadi ke wadah tepung lumuran, aduk perlahan (jangan ditekan-tekan supaya tekstur tepungnya bagus dan renyah). Angkat daging ayam, celupkan ke wadah air dingin sebentar saja, tiriskan, lalu masukkan kembali ke wadah tepung, aduk lepas perlahan…
- Ulangi langkah no.6 jika ingin menambah ketebalan tepung.
- Masukkan daging ayam ke dalam minyak yang telah dipanaskan sebelumnya. Untuk hasil terbaik, pastikan daging terendam seluruhnya dalam minyak. Goreng dengan api sedang hingga matang..
- Bisa buat sekaligus banyak (goreng setengah matang) untuk stock di freezer ?.
