Perkedel kentang. Perkedel kentang – Indonesian potato fritters. Perkedel kentang/potato fritters are best served hot, just like any other deep-fried food. But I get it that making perkedel takes effort, and you may want to make a really big batch in one go and store them for later.
Also it's a perfect companion for yellow rice if you have some festive occasions in your house like a birthday or baby shower party. Disertai tips agar perkedel tidak mudah terburai saat digoreng. Selain itu kentang bisa dimodifikasi dengan talas atau sukun.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata menyiapkan Perkedel kentang yang lezat ini hanya butuh 10 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Yuk kita mulai menyiapkan Perkedel kentang.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Perkedel kentang
- Siapkan 300 gram kentang.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Ambil Daun seledri.
- Diperlukan Daging rebus yg sudah dicincang.
- Siapkan secukupnya Bawang goreng.
- Siapkan 1 butir telur.
- Diperlukan Garam.
- Siapkan Merica bubuk.
- Diperlukan Kaldu jamur (optional).
- Diperlukan Minyak untuk menggoreng.
Sebenarnya tak ada yang berbeda antara perkedel kentang biasa dan perkedel kentang ala rumah makan Padang. Ciri khas perkedel kentang padang adalah menggunakan kentang yang digoreng, bukan direbus agar terasa lebih gurih. Selain itu bawang merah dan bawang putihnya cukup diiris dan digoreng. Kentang adalah sumber vitamin dan mineral yang baik, seperti potasium dan vitamin C.
Langkah-langkah menyiapkan Perkedel kentang
- Kupas kentang, cuci bersih dan potong2. Lalu goreng hingga kecoklatan..
- Haluskan kentang yang sudah digoreng, kemudian sisihkan.
- Goreng bawang putih, kemudian haluskan.
- Campurkan kentang yang sudah halus, bawang goreng, daging cincang dan seledri. Jangan lupa garam, merica dan kaldu..
- Cicipi, kalau sudah pas baru dibentuk.
- Simpan di kulkas sebentar. Cara menggorengnya dimasukkan ke kocokan telur dulu ya…😊.
- Kalau sudah kecoklatan boleh diangkat. Jadi deh… Selamat mencoba ❤️.
Selain tinggi air, kentang juga mengandung karbohidrat, protein dan serat dalam jumlah sedang – dan tidak mengandung lemak. Perkedel kentang merupakan olahan masakan berbahan kentang yang sederhana tapi memiliki rasa enak yang mantap. Resto padang adalah jagonya dalam membuat perkedel kentang yang enak. Cara membuatnya sangat beragam, selain variasi racikan bumbu yang digunakan juga cara menghaluskan kentang bisa dengan direbus, dikukus atau digoreng terlebih dahulu. Perkedel, bergedel, pegedil or begedil is Indonesian fried patties, made of ground potatoes, minced meat, peeled and ground corn or tofu, or minced fish.
