Resep: Perkedel kentang Lembut Ikan Dori Anti Gagal

Posted on

Perkedel kentang Lembut Ikan Dori. Perkedel kentang ini sangat baik bagi tubuh karena mengandung paket gizi yang lengkap. Kentang mengandung vitamin, mineral, serat serta antioksidan. Cara membuat perkedel kentang ini tidaklah sulit.

Perkedel kentang Lembut Ikan Dori Perkedel bisa disandingkan dengan makanan apapun, termasuk dengan sayur maupun tumis. Perkedel kentang memiliki rasa gurih, empuk dan cocok dijadikan sebagai lauk. Berikut adalah resep perkedel kentang yang enak dan gurih yang bisa dicoba Proses awal pembuatan perkedel kentang diawali dengan pengukusan kentang.

Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak Perkedel kentang Lembut Ikan Dori yang lezat ini hanya perlu 16 bahan dan dalam 9 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Mari segera memasak Perkedel kentang Lembut Ikan Dori.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Perkedel kentang Lembut Ikan Dori

  1. Ambil 1 kg Kentang (kupas dan kukus).
  2. Diperlukan 2 potong ikan dori (tumis dengan margarin).
  3. Siapkan 1 butir kuning telor (kocok).
  4. Ambil 10 Bawang merah (iris2 & goreng).
  5. Diperlukan 5 Bawang putih (iris & goreng).
  6. Ambil 4 batang seledri (tumis dgn margarin).
  7. Ambil secukupnya Garam.
  8. Diperlukan secukupnya Lada bubuk.
  9. Ambil secukupnya Gula pasir.
  10. Siapkan Kaldu bubuk secukupnya (tidak wajib karena sudah ada gula).
  11. Ambil Minyak untuk menggoreng.
  12. Siapkan Bahan Pelapis :.
  13. Diperlukan secukupnya Tepung terigu.
  14. Diperlukan Secubit soda kue (dicampurkan ke dalam tepung terigu, aduk).
  15. Diperlukan Putih telur (kocok).
  16. Siapkan secukupnya Tepung panir.

Sebelum dikukus cuci kentang hingga bersih setelah itu kukus. Resep perkedel kentang – Kentang merupakan salah satu sumber karbohidrat pengganti nasi yang cukup populer di Indonesia. Ada banyak makanan olahan kentang yang biasa disajikan atau dikonsumsi masyarakat di negeri ini. Kentang goreng misalnya, atau keripik kentang.

Langkah-langkah menyiapkan Perkedel kentang Lembut Ikan Dori

  1. Sebaiknya bumbu2 dulu ya dikerjakan di awal, biar nanti kentangnya tidak keburu dingin pada saat proses pelembutan dan pembentukan..
  2. Kupas dan cuci bersih bawang merah dan putih, lalu Iris tipis Bawang merah, Bawang putih tumis dengan sedikit minyak sampai harum, angkat dan siap untuk di ulek bersama Lada, gula pasir, garam, kaldu bubuk, (boleh kasar atau halus, bebas ya) lalu sisihkan..
  3. Ikan dori sebelumnya di cuci bersih, kucuri jeruk lemon, diamkan sejenak, cuci kembali, chopper/blender sampai menjadi halus, lalu tumis dengan margarin sampai berubah warna Dan tidak berair, angkat dan sisihkan..
  4. Tumis daun seledri atau daun bawang sampai harum dengan sedikit margarin, (agar awet dan tidak bau mentah pada saat di simpan). Angkat & sisihkan..
  5. Kentang di cuci bersih, kupas dan kukus sampai matang (empuk saat ditekan garpu).
  6. Setelah matang, angkat dan diwadahblain tumbuk halus lalu campurkan bahan2 bumbu yg di ulek, masukan ikan dori, daun seledri, lalu aduk sampai merata, jangan lupa icip apakah kurang rasa. Lalu bentuk adonan sesuai selera..
  7. Setelah adonan perkedel terbentuk, lalu lapisi adonan satu2 dengan tepung terigu yang sudah dicampur dengan soda kue, lalu celup ke kocokan putih telur, lalu ke tepung panir, lakukan sampai dengan selesai..
  8. Boleh langsung di goreng atau baiknya di simpan di dalam kulkas beberapa saat agar tepung lebih set saat di goreng..
  9. Siapkan minyak secukupnya untuk menggoreng, masukan adonan ke dalam minyak panas, jangan di aduk2 ya, sesekali dibalik karena adonan agak lembut sekali, takut hancur. Selesai dan sajikan… Enjoyy.

Perkedel kentang atau warga masyarakat padang mengenalnya juga sebagai paragede adalah salah satu jenis lauk makanan berbahan kentang yang empuk, lembut dan lezat. Kalau kebetulan kita lagi makan di rumah makan Padang, pasti kita melihat jenis lauk ini di display warung makan tersebut. Selain kentang, makanan yang biasa berbentuk bulat pipih ini juga sering diberi tambahan kornet, daging ayam, ataupun daging sapi. Perkedel biasa dijadikan lauk utama maupun menu pendamping pada soto. Sebelum digoreng, perkedel perlu dilapisi dengan putih telur agar adonannya tidak mudah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *