Ayam Gepuk ala Pak Gembus.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata menyiapkan Ayam Gepuk ala Pak Gembus yang lezat ini hanya memakai 18 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai menyiapkan Ayam Gepuk ala Pak Gembus.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Gepuk ala Pak Gembus
- Ambil 1 ekor Ayam, potong sesuai selera (saya potong 4).
- Ambil 2 lembar Daun salam, sobek tapi jangan sampai putus.
- Diperlukan 3 batang Serai, geprek.
- Ambil 2 biji Asam jawa.
- Ambil secukupnya Air.
- Diperlukan secukupnya Garam, gula pasir dan kaldu jamur.
- Diperlukan Bumbu Halus :.
- Ambil 4 siung Bawang putih.
- Siapkan 3 cm Kunyit.
- Ambil 3 cm Lengkuas.
- Ambil Sambal :.
- Ambil 100 g Kacang tanah goreng, tumbuk kasar.
- Ambil 2 siung Bawang putih.
- Siapkan Cabai merah keriting dan cabai rawit setan secukupnya (sesuaikan tingkat kepedasannya).
- Diperlukan 1/2 sdt Minyak wijen.
- Diperlukan secukupnya Gula merah dan garam.
- Ambil secukupnya Asam jawa/cuka masak.
- Diperlukan secukupnya Minyak goreng panas.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Gepuk ala Pak Gembus
- Masukkan ayam dalam panci lalu tuang bumbu halus, serai, daun salam, air, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk rata..
- Masak hingga ayam empuk, matang dan air menyusut. Jangan lupa tes rasa ya. Sisihkan..
- Goreng ayam hingga matang, angkat dan sisihkan..
- Sambal : Ulek bawang putih, cabai, garam dan gula merah. Jangan terlalu halus supaya masih ada teksturnya. Lalu masukkan kacang tanah goreng, ulek lagi. Tuang cuka makan/asam jawa, campur hingga rata. Tuang minyak goreng panas, aduk rata. Terakhir tuang minyak wijen, aduk rata. Jangan lupa tes rasa ya. Sisihkan sambal di wadah lain..
- Geprek/gepuk ayam goreng di cobek bekas sambal. Pindahkan ayam gepuk di piring lalu tuang sambal di atasnya (kalau saya di cobeknya aja..Hehe). Sajikan ayam gepuk dengan lalapan dan nasi putih panas..
