Begini Cara Membuat Lempah Ayam Nanas Ala Bangka Tanpa Ribet

Posted on

Lempah Ayam Nanas Ala Bangka.

Lempah Ayam Nanas Ala Bangka

Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata memasak Lempah Ayam Nanas Ala Bangka yang lezat ini hanya butuh 18 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Mari segera menyiapkan Lempah Ayam Nanas Ala Bangka.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Lempah Ayam Nanas Ala Bangka

  1. Diperlukan 1 potong ayam, di potong.
  2. Siapkan 1 ruas kunyit.
  3. Diperlukan 1 potong lengkuas (2x ukuran kunyit).
  4. Siapkan 7 siung bawang merah.
  5. Ambil 3 siung bawang putih.
  6. Siapkan 4-5 cabai merah besar/ 7 cabai merah keriting (disesuaikan dengan selera pedas).
  7. Diperlukan 3 cabai rawit (sesuai selera).
  8. Siapkan 1 sdm terasi bubuk/halus atau seruas jempol (untuk terasi kotak).
  9. Diperlukan secukupnya garam,.
  10. Diperlukan secukupnya gula.
  11. Diperlukan 200 ml santan/ 1 kotak santan (saya pakai kara, atau diperas juga ok).
  12. Diperlukan 200 gr nanas potong.
  13. Diperlukan 4-5 batang serai (geprek).
  14. Siapkan 2 sdm minyak goreng.
  15. Siapkan 1 ruas jahe (tumbuk).
  16. Diperlukan 1/4 bawang bombay potong biasa.
  17. Ambil 300 ml air.
  18. Ambil 3 butir kemiri (optional, apa bila ingin kuah agak kental).

Berikut cara memasak: Lempah Ayam Nanas Ala Bangka

  1. Rebus ayam yang sudah dipotong dengan bawang bombay dan jahe, hingga darah ayam tidak terlihat. Buang air rebusan, tiriskan. Tip: Tahap ini dilakukan supaya ayam tidak bau dan lebih lembut. Setelah ayam ditiriskan saya lebih suka ayam dipotong dadu, jadi bite-size. Tapi dibiarkan seukuran makan biasa, juga silakan..
  2. Sambil merebus ayam. Haluskan bumbu halus (boleh diulek atau diblender, saya diblender). Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, terasi, kemiri, cabai besar dan cabai rawit. Saya tidak pakai kemiri..
  3. Panaskan wajan besar, berikan sedikit minyak goreng. Masukkan bumbu halus dan serai, masak hingga tanak..
  4. Masukkan ayam yang sudah di pre-cook/rebus ke dalam wajan bumbu. Aduk hingga rata, dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Pastikan ayam terendam air (nyemek), karena ini merupakan masakkan berkuah..
  5. Setelah di masak beberapa saat, masukkan nanas yang sudah dipotong dadu. Masak dan aduk kurang lebih 3 menit, hingga nanas masak..
  6. Masukkan santan dan aduk hingga tercampur, dan santan masak. Kemudian tes rasa dan berikan garam dan gula sesuai selera. Voila! Lempah ayam nanas siap dihidangkan :).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *