Perkedel Kentang Anti Pecah.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata memasak Perkedel Kentang Anti Pecah yang lezat ini hanya perlu 10 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai memasak Perkedel Kentang Anti Pecah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Perkedel Kentang Anti Pecah
- Ambil 1 kg kentang.
- Siapkan 6 batang ukuran sedang bawang daun (boleh dikurangi), iris tipis.
- Diperlukan 4 siung besar Bawang putih.
- Ambil 4 siung Bawang merah.
- Siapkan 1 sdt Merica butiran.
- Ambil seruas Kunyit.
- Ambil secukupnya Garam.
- Siapkan Kaldu bubuk (saya pakai yang probiotik).
- Ambil 1 telur ukuran besar, kocok lepas.
- Ambil Minyak goreng.
Berikut cara memasak: Perkedel Kentang Anti Pecah
- Kupas kentang, cuci bersih, iris-iris melintang dengan ketebalan sekitar 1/2 cm. Lalu goreng kentang sampai matang..
- Goreng bawang merah dan putih sampai matang.
- Ulek bawang merah dan bawang putih goreng bersama merica, garam, dan kaldu sampai halus. Pindahkan ke baskom.
- Ulek kentang yang sudah digoreng dalam kondisi panas-panas. Usahakan tidak ulek kentang dalam kondisi dingin karena teksturnya sudah lebih liat. Masukkan ke dalam baskom berisi ulekan bumbu. Kalau mau lebih praktis, bisa pakai chopper untuk menghaluskan kentang (sekalian dengan bumbu). Tapi saya lebih suka tekstur kentang hasil ulek manual. Silakan pilih mana yang memudahkan yaaa 😉.
- Campur rata kentang ulek dan bumbu. Masukkan irisan bawang daun. Ambil secuil kecil, koreksi rasa. Tambahkan garam bila kurang asin.
- Bentuk adonan menjadi bulat pipih. Masukkan dalam kocokan telur. Goreng.
- Cara menggoreng: pastikan minyak betul-betul panas, baru masukkan kentang. Goreng kentang dengan api kecil. Tunggu sampai bagian bawahnya benar-benar kering, baru dibalik supaya tidak pecah. Tips lainnya adalah goreng kentang sedikit demi sedikit. Jika wajan terlalu penuh, akan mudah hancur. Silakan dicoba ya 😄.
