Donat Coklat tanpa ulen.
Kamu bisa memasak Donat Coklat tanpa ulen menggunakan 10 bahan dalam 4 langkah. Begini cara memasak nya.
Bahan Donat Coklat tanpa ulen
- Siapkan 1 1/2 cup tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar).
- Diperlukan 2 cup tepung terigu protein sedang (Segitiga Biru).
- Diperlukan 1/2 sdm Gist Korels (ragi kering Koepoe²).
- Diperlukan 1 sdm gula pasir.
- Kamu perlu 1/2 sdt garam.
- Kamu perlu 4 sdm susu Frisian Flag Kompleta Plain.
- Kamu perlu 200 ml air hangat kuku.
- Siapkan 3 sdm sunflower oil.
- Kamu perlu 2 butir telur.
- Siapkan Coklat DCC (4 keping Marley) untuk toping.
Instruksi Donat Coklat tanpa ulen
- Siapkan semua bahan. Campur semua bahan kering hingga rata menggunakan whisk..
- Masukkan bahan cair dan aduk rata menggunakan spatula, bulatkan dan tutup, lalu istirahatkan adonan selama 2 jam hingga ukuran bertambah 2x lipat. Seperti biasa, saya pakai tutup panci dan shower cap plastik supaya kedap😊.
- Kempiskan adonan dan siapkan papan kerja, bagi adonan menjadi 18 bola lalu letakkan di loyang cookies yang telah dialasi kain silphat (baking paper). Kalau mau ukuran sama besar memang baiknya ditimbang tapi saya pakai azas kira-kira saja, walau hasilnya tidak sama ukuran donatnya 😂. Buat lubang di tengahnya menggunakan ujung spatula putar 180° berulang hingga terbentuk lubang. Istirahatkan agar adonan sedikit mengembang..
- Siapkan wajan datar dan isi minyak goreng baru, nyalakan api kecil lalu setelah minyak panas, goreng hingga kecoklatan, balik 1x saja. Bila bolongnya hilang gunakan sumpit kayu untuk melubangi kembali (tusuk dan goyangkan pelan-pelan, hati-hati terciprat minyak panasnya yaa).. Cairkan coklat DCC, celupkan permukaan atas donat ke coklat cair, tunggu toping coklat set, baru deh donat siap disantap…
