Ayam Suwir Kering.
Sudah siap masak memakai resep pilihan ini? Jadi untuk membuat Ayam Suwir Kering hanya perlu 16 bumbu dan 9 langkah saja. Berikut adalah cara memasak hanya di sini.
Bumbu
- Ambil 300-500 gr of Ayam (saya sepasang paha ayam ras).
- Ambil of Bumbu halus :.
- Perlu 7 butir of Bawang merah.
- Siapkan 7 siung of Bawang putih.
- Perlu 5-7 buah of Cabe merah (saya 7 buah).
- Ambil Sesuai selera of Cabe rawit (saya 4 buah).
- Siapkan 2 ruas of Lengkuas, memarkan.
- Perlu 1 batang of Serai, memarkan.
- Ambil 5 lembar of Daun jeruk, sobek2.
- Ambil Secukupnya of Garam (saya 1/4 sdt).
- Siapkan Secukupnya of Gula pasir (saya 1/2 sdt).
- Siapkan Secukupnya of Kaldu bubuk (saya 1/2 sdt kaldu jamur).
- Siapkan Secukupnya of Merica bubuk (saya 1/8 sdt).
- Siapkan Secukupnya of Minyak goreng / minyak kelapa (saya minyak goreng).
- Siapkan Sedikit of Kecap manis (saya 1 sdt).
- Perlu Sedikit of Saus tiram (saya 1 sdt).
Langkah-langkah Memasak Ayam Suwir Kering
- Siapkan semua bahan. Rebus ayam sampai agak matang dan bisa disuwir. Kupas bawang merah dan bawang putih.
- Suwir2 kecil ayam. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit yang sudah dipotong2 dalam blender.
- Blender sampai halus.
- Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk hingga harum dan layu. Bisa tambahkan air sedikit kalo perlu. Saya tambah sedikit utk membersihkan bumbu yg ada diblender.
- Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica. Aduk rata. Masak sampai setengah matang.
- Masukkan daging ayam suwir. Masak sambil aduk-aduk.
- Masukkan kecap manis dan saus tiram. Masak sampai agak kering sesuai selera. Saya suka kering tapi masih ada sedikit basah2nya gitu (lihat tips).
- Taraaa… Ayam Suwir Kering siap untuk disajikan.
- Enyakkk….
