Bakso Ayam.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata memasak Bakso Ayam yang lezat ini hanya perlu 17 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai menyiapkan Bakso Ayam.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Bakso Ayam
- Siapkan 500 gr ayam, potong kecil², masukkan freezer sampai ½ beku.
- Ambil 100 gr tepung kanji.
- Ambil 5 siung bawang putih, haluskan (bs jg diiris dan digoreng dulu).
- Siapkan 50 ml putih telur.
- Siapkan 50 ml air es (bs jg dibekukan jd es).
- Siapkan 1/2 sdt lada (aku nggak pakai).
- Siapkan 2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan Kuah kaldu :.
- Ambil Air.
- Siapkan Tulang ayam.
- Siapkan Bawang putih, cincang/haluskan.
- Diperlukan iris Daun bawang,.
- Siapkan iris Seledri,.
- Ambil Kaldu bubuk.
- Diperlukan Lada (aku nggak pakai).
- Siapkan Garam.
Berikut cara memasak: Bakso Ayam
- Masukkan ayam, bawang putih, putih telur, air es kedalam food processor. Jika tak ada pakai blender biasa jg bisa tp sedikit² ya. Proses sampai ayamnya halus..
- Campur ayam dengan garam, lada dan kaldu bubuk, aduk rata. Masukkan tepung kanji, uleni dengan tangan sampai rata. Lalu banting adonan sampai 25 kali..
- Didihkan air di panci, jika sudah mendidih matikan. Jika merebus bakso dengan air mendidih bakso jd kurang kenyal Buat bulatan bakso. Caranya genggam adonan, nanti adonan keluar antara jari telunjuk dan jempol. Ambil dengan sendok yg sudah dicelupkan ke air (agar baksonya tdk lengket ke sendok). Lalukan sampai adonan bakso habis. Hidupkan lagi kompor api sedang cenderung kecil. Jika bakso sudah mengapung semuanya berarti sudah matang..
- Angkat bakso dan tiriskan. Bisa juga setelah diangkat bakso direndam dlm wadah yg berisi air + es batu beberapa saat agar proses pematangan berhenti dan bakso lbh kuat tidak lembek dan lbh kenyal. Tiriskan..
- Note : cara membanting adonan, kumpulkan adonan di telapak tangan lalu banting dengan keras ke mangkok/baskom. Tadi aku pakai centong nasi, nggak pakai tangan. # Jika pakai food processor bantingnya cuma 10 kali, jangan lebih..
- Kuah kaldu : didihkan air, masukkan tulang² ayam lalu masak sampai matang..
- Goreng bawang putih lalu masukkan ke kuah kaldu beserta minyaknya sedikit. Masukkan daun bawang, seledri, kaldu bubuk, lada dan garam. Koreksi rasanya. Masak sampai benar² mendidih lagi. Sajikan bakso dengan kuah kaldunya..
