Iga Bakar.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata memasak Iga Bakar yang lezat ini hanya perlu 23 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai menyiapkan Iga Bakar.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Iga Bakar
- Diperlukan 500 gr iga.
- Diperlukan Seruas jahe geprek.
- Siapkan 2 serai geprek.
- Ambil ?Bumbu halus:.
- Ambil 5 bawang merah.
- Ambil 3 bawang putih.
- Diperlukan 2 kemiri.
- Diperlukan 1 sdt merica.
- Ambil 1/2 sdt ketumbar.
- Ambil Secuil Asam jawa.
- Ambil sesuai selera Cabai rawit.
- Ambil Garam, gula, kecap manis.
- Ambil ?Pelengkap:.
- Ambil Buncis, wortel rebus.
- Diperlukan Mentimun.
- Siapkan Telur goreng.
- Diperlukan Bawang goreng.
- Diperlukan ? saos topping:.
- Ambil 1 bawang bombay.
- Diperlukan 3 bawang putih.
- Siapkan 3 sdm saos tiram.
- Ambil 3 sdm saos tomat.
- Ambil secukupnya Kecap manis, garam, gula.
Cara memasak Iga Bakar
- Rebus daging iga hingga empuk.
- Sementara itu haluskan: merica, ketumbar, bawang, kemiri, cabai dan garam. Tumis hingga harum dan matang..
- Masukkan iga yang telah direbus, tambahkan air kaldu, gula, garam, kecap manis, air asam Jawa, serai dan jahe. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Saat air tinggal sedikit bolak balik iga agar tdk gosong. Matikan api.
- Panggang iga di atas teflon..
- Sajikan di atas piring dengan pelengkap mentimun, rebusan sayur, telur dan bawang goreng..
- Tambahan, resep saos topping: 1) geprek bawang putih dan iris bawang Bombay. 2) tumis hingga harum. 3) tambahkan saos, kecap, garam, dan gula. 4) tambahkan air secukupnya bila perlu. 5) tambahkan larutan maizena apabila menginginkan tekstur saos yang kental. Koreksi rasa. Saos dapat dihidangkan bersama dengan iga bakar..
