Resep: Kuah lontong Nikmat

Kuah lontong. Pada tekak saya, kuah lodeh dan lontong yang paling sedap adalah Lontong Nur Qaseh dari Azie Kitchen. Hahaha over giler tu, masuk bakul angkat sendiri. Lontong ditambah kuah lontong sayur dengan bahan pelengkap seperti kerupuk, bawang goreng dan sebutir telur rebus, resep masakan Indonesia ini tidak kalah lezat dan enak untuk dijadikan salah satu.

Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama. Lontong is an Indonesian dish made of compressed rice cake in the form of a cylinder wrapped inside a banana leaf, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. Rice is rolled inside a banana leaf and boiled, then cut into small cakes as a staple food replacement of steamed rice.

Sudah siap memasak?. Jadi ternyata memasak Kuah lontong yang lezat ini hanya memakai 12 bahan dan dalam 3 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Mari segera menyiapkan Kuah lontong.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Kuah lontong

1. Diperlukan Udang 1 bungkus kecil (buang kepala aja, goreng).
2. Ambil Cecek 1 bungkus kecil (potong dadu).
3. Siapkan Tahu 1 (potong dadu, goreng).
4. Diperlukan Kentang kecil 3 (potong dadu, goreng).
5. Diperlukan 1 Santan kara.
6. Siapkan sedikit Daun brambang (potong).
7. Siapkan Bawang merah putih.
8. Siapkan Laos, jahe, kunyit (sak jempol).
9. Diperlukan Kemiri, ketumbar (satu sdt).
10. Diperlukan Lombok merah (3), cabe rawit (5).
11. Siapkan Sereh, salam, jeruk purut.
12. Ambil Gula, garam, masako.

Kalau Lontong Kuah Lodeh, Nina sukakan kuah yang pekat, sengal kalau cair sangat! pastu kan penuh dengan rasa udang kering dalam kuahnya, rencah nya pula harus banyak! Lontong merupakan makanan istimewa Indonesia dan Malaysia yang diperbuat daripada beras yang dikukus setelah dibungkus dengan daun pisang. Tidak berbeda dengan nasi putih, lontong atau ketupat (kupat) yang sama-sama terbuat dari beras juga dihidangkan dengan bermacam kreasi masakan. Jadi kalau sebut resepi lontong kuah lodeh boleh la anda faham dan jelas maksud sebenar perkataan ini kan.

Berikut cara memasak: Kuah lontong

1. Blender bawang merah, bawang putih, lombok besar, cabe rawit, laos, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar.
2. Tumis bumbu yg sudah diblender, masukkan sereh, salam, jeruk purut, tambahkan minyak, tambahkan air.
3. Masukkan cecek, udang, tahu, kentang, santan kara, daun brambang, gula, garam, masako, aduk sampai matang, cek rasa.

Lontong balap sendiri lebih didominasi oleh sayuran kecambah. Dalam sajiannya Lontong Balap terasa kurang pas jika tidak dipadukan dengan sate. Ke dalam sayur godog boleh ditambahkan bahan lain untuk menambah variasi. Kuah bening dengan rasa yang khas, irisan lontong yang nikmat, dan tentunya sambal. Seporsi Lontong Balap berisi irisan lontong, kecambah, lento, kuah segar, kecap, dan bawang Kedai ini dikenal dengan kuah Lontong Balapnya yang memiliki khas yakni kuah yang asin, gurih.