Cumi Bakar Teflon Bango.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak Cumi Bakar Teflon Bango yang lezat ini hanya memakai 9 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Mari segera menyiapkan Cumi Bakar Teflon Bango.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Cumi Bakar Teflon Bango
- Ambil 6 ekor cumi basah segar.
- Diperlukan Kesabaran yang banyak.
- Diperlukan Bahan Marinasi.
- Siapkan Secukupnya garam & gula.
- Siapkan Secukupnya air perasan jeruk nipis atau lemon.
- Ambil Bahan Bakaran.
- Siapkan Secukupnya lada & kaldu bubuk.
- Ambil Secukupnya minyak wijen.
- Ambil Secukupnya kecap manis bango (yg biasa ya, jgn pedas atau light).
Cara memasak Cumi Bakar Teflon Bango
- Cuci bersih cumi di air mengalir. Cabut tulang belakang yg spt tali plastik..
- Tiriskan air bekas cucian ya Bunda. Karena sisa air akan membuat cumi menjadi busuk saat marinasi. Masukkan cumi ke wadah kaca atau stainless. Kenapa kaca atau stainless? Supaya sisa rendaman mudah dibersihkan & tidak menimbulkan bau. Paling bagus, wadah kaca..
- Marinasi cumi dgn garam, gula & air perasan jeruk nipis atau lemon (saya pakai sari lemon siap pakai, banyak dijual toko herbal). Tutup rapat wadah..
- Masukkan cumi yg dimarinasi ke dalam kulkas. Bagian bawah ya, jangan di bagian freezer. Nanti beku & saat dicairkan rasa sudah berubah. Lama marinasi sebaiknya semalaman. Kalau saya malah seharian. Kenapa? Cumi adalah hewan mollusca berlendir. Lendirnya berfungsi sebagai lapisan pelindung. Bumbu sulit meresap. Jadi ga seperti daging ayam, sapi atau ikan..
- Keluarkan cumi dari kulkas. Buka tutup, nanti akan lihat ada cairan, gapapa Bunda, itu lapisan lendirnya yg lepas. Masukkan minyak wijen & kecap manis bango. Aduk rata. Koreksi rasa, dikit aja. Kalau sudah pas, biarkan 15 menit. Jgn ditutup supaya hawa dingin kulkas hilang..
- Panaskan teflon anti lengket. Bisa juga pakai wajan anti lengket lainnya. Ambil cumi satu persatu & taruh di atas teflon. Jangan dituang yaaa. Cukup cumi saja, bumbu marinasi buang..
- Panggang tanpa minyak di atas teflon pakai api. Sering dibolak balik supaya ga gosong. Kalau sudah matang sesuai selera (saya suka agak gosong dikit), angkat & sajikan dengan nasi panas. Mengepul..
