Ini Dia Cara Memasak Iga Bakar ala Si Jangkung Anti Gagal

Posted on

Iga Bakar ala Si Jangkung.

Iga Bakar ala Si Jangkung

Sudah siap memasak?. Jadi ternyata menyiapkan Iga Bakar ala Si Jangkung yang lezat ini hanya perlu 19 bahan dan dalam 10 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara memasak Iga Bakar ala Si Jangkung.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Iga Bakar ala Si Jangkung

  1. Siapkan 500 gr iga sapi/kambing (daging juga bole).
  2. Siapkan ± 1,5 L air.
  3. Siapkan Bahan Rebusan :.
  4. Diperlukan 5 siung bawang merah (haluskan).
  5. Diperlukan 5 siung bawang putih (haluskan).
  6. Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk (± 5 cm kunyit).
  7. Ambil 2 batang serai geprek.
  8. Siapkan 2 lembar daun salam (sobek-sobek jangan putus).
  9. Ambil 2 lembar daun jeruk (sobek-sobek jangan putus).
  10. Diperlukan 1 ruas lengkuas geprek.
  11. Diperlukan Secukupnya garam.
  12. Siapkan Secukupnya merica.
  13. Diperlukan Bahan Iga Bakar :.
  14. Ambil Secukupnya minyak samin (aku pake margarin biasa).
  15. Ambil Secukupnya kecap manis.
  16. Ambil Bahan Tumisan.
  17. Diperlukan 8 siung bawang merah (iris tebal).
  18. Diperlukan Sesuai selera cabai rawit merah (iris besar).
  19. Ambil 1 buah tomat merah ukuran besar.

Berikut cara memasak: Iga Bakar ala Si Jangkung

  1. Didihkan air dan potong iga sesuai selera..
  2. Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukkan iga dan bumbu rebusan. Biarkan hingga empuk (± 1 jam)..
  3. Tiriskan iga lalu siapkan panggangan..
  4. Balur iga dengan minyak samin dan kecap. Panggang hingga muncul warna khas iga yang dibakar..
  5. Tumis bawang merah dan cabai rawit hingga harum..
  6. Tambahkan tomat dan iga bakar. Aduk-aduk lalu tes rasa. (boleh ditambah lagi garam, merica dan kecap).
  7. Iga bakar ala Si Jangkung siap disajikan selagi hangat..
  8. Note : aku pakai daging/iga/jando qurban. So, aku rebus iganya 2x. Pertama dicuci dulu (karena pisau di pemotongan hewan qurban g se-steril di pabrikan), lalu rebus ± 5-10 menit. Rebusan pertama biasanya berbusa dan airnya jadi keruh. Nah yg itu aku buang. Rebus daging iga plus bumbu dengan air yang baru..
  9. Kalau pakai daging yg beli di supermarket, langsung olah saja ya. Tak perlu dicuci (sebaiknya kan memang begitu ya ?). Rebus langsung dengan bumbu agar meresap ke daging..
  10. Selamat mencoba ???.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *