Tumpi (Perkedel Tongkol).
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata menyiapkan Tumpi (Perkedel Tongkol) yang lezat ini hanya butuh 13 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Yuk kita mulai memasak Tumpi (Perkedel Tongkol).
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Tumpi (Perkedel Tongkol)
- Ambil 250 gr pindang tongkol.
- Ambil 1/2 butir kelapa parut sangrai (dr kelapa).
- Diperlukan 5 lbr daun jeruk, iris kecil.
- Siapkan 1 btr telur, kocok lepas.
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk.
- Ambil secukupnya garam.
- Siapkan 1 butir telur, utk pelapis.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Ambil 1/2 sdt ketumbar sangrai.
- Ambil 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 ruas jahe.
Langkah-langkah menyiapkan Tumpi (Perkedel Tongkol)
- Bersihkan ikan, lepaskan dr tulangnya lalu rebus/kukus. Stlh matang, tumbuk, sisihkan. (sy pake pindang tongkol yg udah mateng jd ga usah direbus/kukus lg).
- Sangrai kelapa parut hingga kuning kecoklatan, jgn sampai gosong, haluskan dgn blender..
- Tumis bumbu halus & daun jeruk hingga wangi. Masukkan kelapa sangrai & ikan yg sdh ditumbuk. Beri garam & lada sesuai selera. Aduk rata, lalu angkat, dinginkan..
- Kocok lepas telur lalu campur dgn ikan. Aduk rata..
- Bentuk ikan sesuai selera (bentuk aslinya segitiga spt samosa)..
- Gulingkan kedalam telur, goreng di minyak yg banyak & panas, dgn api sedang..
- Semoga bermanfaat..
