Resep: Roti Bun Ubi Jalar Yang Gurih

Posted on

Roti Bun Ubi Jalar.

Roti Bun Ubi Jalar

Kamu bisa memasak Roti Bun Ubi Jalar menggunakan 14 bahan dalam 7 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan Roti Bun Ubi Jalar

  1. Kamu perlu ✅Bahan A :.
  2. Diperlukan 250 g terigu protein tinggi (cakra).
  3. Diperlukan 150 g pure ubi jalar (sdh dikukus & dihaluskan).
  4. Diperlukan 30 g susu bubuk (=1 sachet frisian flag).
  5. Kamu perlu 30 g gula pasir (=1, 5 sdm takar).
  6. Siapkan 4 g ragi instan (saf).
  7. Diperlukan /- 105 ml (tergantung kelembaban pure ubi dan tepung).
  8. Kamu perlu ✅Bahan B:.
  9. Kamu perlu 40 g butter/margarin (me : royal palmia).
  10. Siapkan 1/4 sdt garam.
  11. Diperlukan ✅Bahan olesan :.
  12. Kamu perlu Secukupnya Susu cair (sblm dipanggang).
  13. Diperlukan Secukupnya butter/margarin (stl dipanggang).
  14. Siapkan ✅Bahan taburan (optional) : kacang wijen.

Langkah-langkah membuat Roti Bun Ubi Jalar

  1. Campur semua bahan A hingga rata. Uleni hingga kalis. Masukkan bahan B,uleni hingga adonan kalis elastis. Bulatkan adonan, lalu proofing 30 menit atau bisa smpe 1 jam tgt suhu ruang masing2.
  2. Setelah adonan mengembang 2x (ini stl sy proofing 30 menit), adonan dikempeskan. Bagi adonan jadi 10 buah, @ 58-59 gram. (Atau sesuai selera). Kemudian rounding atau bentuk bulat.
  3. Susun adonan dlm loyang yg sdh dialasi kertas roti dan dioles margarin. Proofing lagi selama 30 menit.
  4. Panaskan oven 10 menit sebelum masa proofing selesai. Sesaat sebelum dipanggang, olesi adonan dg susu cair dan beri topping kacang wijen..
  5. Panggang pada suhu 200°C, selama 13-15 menit atau sampe permukaan roti kecoklatan. Sy pake otrik, 2 trip pemanggangan. Trip pertama, loyang 1 dipanggang 15', trip kedua loyang 2, dipanggang 13'..
  6. Olesi segera dg butter/margarin agar permukaan roti mengkilat. Angin-anginkan di atas cooling rack. Siap disajikan jadi bahan burger atau bisa disimpan dlm wadah tertutup..
  7. Rotinya empuk lembut. Roti Bun Ubi Jalar
    Roti Bun Ubi Jalar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *