Resep: Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan Nikmat

Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan. Resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan. Kalimantan Selatan yang terkenal dengan obyek wisata alam berupa laut, pantai, danau, dan gunung selalu ramai dikunjungi oleh para wisatawan. Jika datang ke Banjarmasin, setiap pengunjung harus mencoba makanan khas Kalimantan Selatan ini.

Soto khas Kalimantan ini menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Bumbu rempah berupa kapulaga, kayu manis, dan cengkeh Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Tapi jika menyukai kuah bening, anda bisa melewatkan bahan yang satu ini.

Sudah siap memasak?. Jadi ternyata menyiapkan Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan yang lezat ini hanya butuh 37 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Mari segera memasak Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung muda.
2. Ambil Minyak untuk menumis.
3. Diperlukan Bahan Pelengkap Wajib.
4. Ambil Ketupat/lontong/ nasi.
5. Diperlukan Pergedel kentang atau singkong.
6. Ambil Telur bebek rebus.
7. Siapkan Bawang merah goreng.
8. Diperlukan Bawang putih goreng.
9. Diperlukan Seledri cincang.
10. Ambil Suun atau bihun rebus.
11. Siapkan Wortel potong korek rebus.
12. Diperlukan Kentang goreng atau rebus (saya suka digoreng iris tipis).
13. Diperlukan Limau kuit/ jeruk nipis potong potong.
14. Diperlukan Sambal.
15. Ambil Kecap asin dan kecap manis (saya gak pakai kecap pas makan tanpa kecap udah enak kuahnya).
16. Diperlukan Bumbu Halus.
17. Ambil 10 siung bawang merah.
18. Diperlukan 5 siung bawang putih.
19. Diperlukan 3 butir kapulaga.
20. Siapkan 1/2 ruas jari jahe (sekuku).
21. Siapkan 1/2 biji pala/ 1 sdt pala bubuk.
22. Diperlukan 1 sdt lada atau merica bubuk.
23. Diperlukan 1/2 sdt jintan.
24. Siapkan 2 butir kenari (saya skip gak nemu).
25. Siapkan 1/2 ruas jari lengkuas (sekuku).
26. Diperlukan Bumbu cemplung.
27. Ambil 2 butir cengkeh.
28. Ambil 4 butir bunga lawang/ star anise.
29. Ambil 1/2 sdm kas kas.
30. Siapkan 1 jari kayu manis.
31. Diperlukan 2 sdt garam (nanti cicip dulu ya).
32. Ambil 2 sdm kaldu bubuk.
33. Ambil 1 sdm mentega/ margarin.
34. Diperlukan 1 gelas susu cair full cream.
35. Diperlukan 2 lembar daun salam.
36. Siapkan 2 batang daun bawang potong potong.
37. Siapkan 2 liter Air.

Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Letak keunikan kuliner soto banjar asli yakni bumbu soto khas banjar ini menggunakan bahan spesial yakni susu cair yang tidak ditemukan pada resep soto. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.

Berikut cara memasak: Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan

1. Potong ayam kampung menjadi 4 bagian lalu rebus dengan garam, daun salam dan air kurang lebih 2 liter air sampai empuk/ saya presto selama 10 menit.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi, masukkan ke dalam ayam dan kuah, masukkan bumbu cemplung, didihkan sampai resap.
3. Angkat ayam, lalu suwir daging ayam, tulangnya masukkan lagi ke kuah, terakhir masukkan 1 gelas susu cair, 1 sendok mentega dan daun bawang koreksi rasa kuah nya ya.
4. Ambil sedikit ketupat/lontong/ nasi, tambahkan suun rebus, wortel, cincangan telur, daun seledri, dan pergedel kentang yang dipotong2 siram dengan kuah soto.
5. Taburkan bawang goreng, sajikan dengan perasan limau kuit dan sambal, enak dan segar sekali..

Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Berbahan dasar ayam kampung, soto ini memiliki keunikan, yaitu bumbunya diperkaya. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Ada kalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Salah satunya adalah soto Banjar, makanan khas Kalimantan Selatan.