Resep: Sop Iga Bakar Lezat

Posted on

Sop Iga Bakar. Hai JGN LUPA LIKE & SUBSCRIBE yaa. Iga (beef ribs) are gaining popularity in Indonesian cuisine. It has been cropping up in almost every restaurant's menu in the past decade.

Sop Iga Bakar Sop iga bakar sebenarnya mudah disiapkan. Kuncinya hanyalah memasak iga hingga empuk dan penuh cita rasa dari berbagai bumbu. Pilih iga sapi muda agar lebih.

Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata menyiapkan Sop Iga Bakar yang lezat ini hanya memakai 38 bahan dan dalam 9 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Yuk kita mulai menyiapkan Sop Iga Bakar.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Sop Iga Bakar

  1. Siapkan Bahan Iga Presto:.
  2. Siapkan 1 kg iga sapi.
  3. Siapkan 1/2 bh bawang bombay (utuhkan).
  4. Ambil 2 btg daun bawang, potong kasar.
  5. Siapkan 3 btg daun seledri, simpulkan.
  6. Ambil Sepotong jahe, geprek (aku lupa).
  7. Siapkan Sedikit garam.
  8. Diperlukan 1500 ml air (atau sampai iganya tenggelam).
  9. Ambil Bumbu Iga Bakar:.
  10. Diperlukan 1 sdt lada butiran.
  11. Siapkan 5 btr bawang merah.
  12. Siapkan 3 siung bawang putih.
  13. Siapkan 3 btr kemiri.
  14. Diperlukan 1 btg serai, geprek.
  15. Diperlukan 2 lbr daun salam.
  16. Ambil Sepotong jahe, geprek.
  17. Siapkan Sepotong lengkuas, geprek.
  18. Ambil 1 sdm saus tiram.
  19. Ambil 1 sdm saus tomat.
  20. Siapkan 2 sdm saus cabe.
  21. Siapkan 3 sdm kecap manis.
  22. Diperlukan 1 sdm air asam jawa.
  23. Siapkan Secukupnya gula pasir, kaldu bubuk, dan garam.
  24. Ambil Sedikit minyak untuk menumis.
  25. Diperlukan secukupnya Kaldu.
  26. Ambil Bahan Sop:.
  27. Ambil 2 bh wortel, potong2 agak tebel.
  28. Siapkan 2 bh kentang, potong2.
  29. Diperlukan 2 btg daun bawang, potong2.
  30. Ambil 2 btg seledri, potong kasar.
  31. Diperlukan 1 sdt lada butiran.
  32. Diperlukan 3 btr bawang merah.
  33. Siapkan 4 siung bawang putih.
  34. Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
  35. Diperlukan Secukupnya gula pasir, kaldu bubuk, dan garam.
  36. Ambil Sedikit minyak untuk menumis.
  37. Diperlukan 1500 ml kaldu iga (bisa ditambah air).
  38. Siapkan Bawang goreng untuk taburan.

Nah, resep yang satu ini beda dari tiga resep di atas. Umumnya sop iga itu makanan yang di rebus dengan kompor biasa namun sop iga yang satu ini tidak di rebus dengan kompor melainkan dengan di bakar. Lembutnya daging iga dalam sop konro iga bakar memang menjadi kaistimewaan tersendiri. Tak perlu beli untuk dapat menikmatinya, resep berikut bisa menjadi bekal.

Langkah-langkah menyiapkan Sop Iga Bakar

  1. Presto iga bersama bawang bombay, daun bawang, seledri, jahe(aku lupa), dan sedikit garam selama 15 – 20 menit terhitung sejak presto bunyi berdesis. Tunggu dingin, buang lemaknya (malam mrestonya, pagi biasanya ada lemak yg mengapung dibuang)..
  2. Siapkan semua bahan dan bumbu..
  3. Mengungkep iganya terlebih dahulu. Haluskan lada butiran, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan sedikit garam..
  4. Tumis bumbu halus smp harum bersama serai, daun salam, lengkuas, dan jahe. Beri saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap manis, aduk rata..
  5. Masukkan iga yg telah direbus, aduk rata. Kasih kaldu iga. Beri gula pasir, kaldu bubuk, garam, dan air asam. Aduk rata. Tunggu smp bumbu meresap, jgn lupa koreksi rasanya. Masak smp kuah tinggal dikit (kuah sisa untuk ngoles nanti waktu dibakar). Matikan api, sisihkan..
  6. Sekarang buat sopnya. Siapkan bahan2nya. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada butiran, dan sedikit garam. Tumis bumbu halus smp wangi bersama pala bubuk dan jahe yg digeprek (waktu merebus iga aku lupa gak dikasih jahe geprek, jd jahenya aku masukin di sini, jk waktu merebus iga sdh pake jahe, jahe pd tahap pembuatan sopnya bisa diskip)..
  7. Kaldu iga dipanaskan (jk kaldu kurang bisa ditambah air). Masukkan tumisan bumbu halus. Tunggu mendidih. Masukkan wortel, masak smp wortel setengah mateng. Masukkan kentang, beri gula pasir dan kaldu bubuk, koreksi rasanya..
  8. Jika kentang sdh empuk, terakhir masukkan potongan daun bawang & seledri. Tunggu sebentar, matikan api..
  9. Terakhir, bakar iga di teflon (atau panggangan apa saja) sambil diolesi bumbu ungkepnya. Bakar smp kecoklatan dan aroma bakarnya keluar. Iga bakar siap disajikan bersama sopnya, jgn lupa sopnya taburi bawang goreng..

Dahayu Kebumen, resep iga sapi bakar, resep iga bakar, tongseng iga sapi, macam masakan dari iga sapi, resep Diantaranya, Sop Buntut Sapi, Aneka Bakso, Aneka Olahan Bebek, Ayam, dan Seafood. Iga sapi bakar yang tersaji memiliki jejak rasa seperti cengkeh, pala, hingga merica. Setelah dilumuri saus kacang, konro bakar disajikan dengan kuah hitam sop konro yang kaya rempah. Selain sop ayam, sop iga sapi juga sangat digemari para pecinta kuliner. Banyak kedai maupun restoran yang khusus menyediakan masakan ini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *