Roti Manis Pasta Pisang.
Kamu bisa memasak Roti Manis Pasta Pisang menggunakan 13 bahan dalam 9 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan Roti Manis Pasta Pisang
- Siapkan 10 sdm tepung pro tinggi (Cakra Kembar).
- Kamu perlu 10 sdm tepung pro sedang (Segitiga Biru).
- Diperlukan 7 sdm gula pasir.
- Kamu perlu 1 butir putih telur.
- Siapkan 1 sdm ragi (Fermipan).
- Kamu perlu 1 sdm mentega (Blueband).
- Kamu perlu 100 ml air (Sesuaikan saja jumlahnya).
- Kamu perlu Isian.
- Siapkan 5 buah pisang matang.
- Kamu perlu 1 sachet kental manis (Frisian Flag).
- Siapkan Olesan permukaan roti.
- Kamu perlu 1 butir kuning telur.
- Diperlukan 1 sdm mentega (Blueband).
Instruksi Roti Manis Pasta Pisang
- Buat isiannya, hancurkan pisang dengan garpu kemudian campur dengan kental manis (bebas mau kental manis yg mana/rasa apa. Aku pakai rasa coklat). Masak campuran pisang & SKM tersebut di teflon dengan api kecil sembari terus di aduk hingga mengental & air pisangnya mengering. Sisihkan isiannya.
- Buat adonan. Campur seluruh bahan kecuali air & mentega, ulen adonan sembari dimasukan air perlahan-lahan. Jumlah airnya gk mesti pas 100 ml ya, sesuaikan saja dengan tekstur adonannya. Saat adonan setengah kalis, masukan 1 sdm mentega. Lanjut ulen lagi hingga adonan benar-benar kalis. Aku ulen pakai mixer di speed 4, jika selama mengulen mixer sudah panas berhenti dahulu, agar mixer tidak cepat rusak ya 😉.
- Setelah adonan kalis, tutup adonan dengan kain/plastic wrap. Istirahatkan selama 50 mnt – 1 jam. Disini adonannya ku tambah pewarna makanan red rose, tapi ini opsional aja ya, sesuai keinginan.
- Setelah 1 jam, adonan akan mengembang 2× lipat. Ulen lagi hingga adonan mengempis & kembali ke ukurannya semula. Setelah kempis, bagi-bagi adonan sesuai selera. Pipihkan adonan, beri isi lalu rapatkan kemudian susun di loyang yang sudah dilapisi baking paper/kertas roti dan di oles minyak.
- Isi seluruh adonan hingga habis. Lalu istirahatkan lagi adonan selama 20 menit, selama proofing ke-2 ini, panaskan oven. Aku pakai oven tangkring dipanaskan dengan api sedang.
- Setelah proofing selesai, oles permukaan adonan dengan kuning telur. Kemudian panggang roti di oven dengan api sedang. Klo pakai oven listrik di sesuaikan saja ya 😉.
- Oven selama 25-30 mnt, untuk pengguna otang, jangan lupa memutar-mutar loyang agar roti matang merata. Di menit ke 15 pemasakan posisi loyang yg atas & bawah ku tukar agar roti nya matang sempurna.
- Setelah roti matang. Keluarkan dari oven, oleskan dengan mentega saat roti masih panas ya.
- Biarkan hingga roti mendingin di suhu ruang. Roti pun siap di santap. Lembut bgt lho roti nya 😆.
