Iga Bakar Teflon.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Iga Bakar Teflon yang lezat ini hanya butuh 23 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Yuk kita mulai memasak Iga Bakar Teflon.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Iga Bakar Teflon
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 1/2 ruas jahe.
- Diperlukan 1/2 ruas kunyit.
- Diperlukan secukupnya Ketumbar.
- Siapkan Merica.
- Ambil 2 butir kemiri.
- Siapkan Bumbu Oles.
- Siapkan 4 sdm gula aren cair (bisa ganti gula merah blok).
- Diperlukan 1 sdm kecap manis.
- Siapkan 1 sdt kecap asin.
- Ambil 1 sdm saus tiram.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Merica.
- Siapkan Cabe rawit yang telah dihaluskan (bisa skip).
- Diperlukan Bahan rebus.
- Ambil 5 potong iga sapi.
- Diperlukan 5 lembar daun salam.
- Siapkan Air.
- Diperlukan Garnish.
- Ambil Wortel.
- Diperlukan Buncis.
Langkah-langkah menyiapkan Iga Bakar Teflon
- Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 3 menit, tiriskan. Ini untuk bunuh kuman di iga sapi jadi bentar aja rebusnya. Rebus iga sapi dan daun salam dengan air baru sampai iga terendam semua.
- Sambil menunggu, haluskan semua bumbu halus. Masukan bumbu halus ke rebusan iga jika airnya telah berkiranh setengahnya. Tambah lagi air hingga iga tertutup semua..
- Di lain wadah, campur semua bumbu oles. Koreksi rasa. Masukan bumbu oles ke rebusan iga jika airnya telah menyusut setengahnya.
- Sambil menunggu, iris tipis memanjang wortel. Potong 2 atau 3 buncis. Rebus wortel hingga setengah matang. Tumis wortel dan buncis tanpa minyak. Taburkan garam atau kaldu jamur diatas tumisan agar ada rasa gurih. Tidak perlu sampai layu, agar masih kriuk kriuk. Tiriskan di piring saji.
- Air rebusan iga sudah menyusut tersisa minyak dari iga sapi dan sisa bumbu yang mengental. Panggang iga di teflon, oles dengan sisa bumbu tadi, cukup sebentar saja dan dibolak balik. Angkat dan tata di piring saji bersama buncis dan wortel tadi.
