Perkedel kentang. Perkedel kentang – Indonesian potato fritters. Perkedel kentang/potato fritters are best served hot, just like any other deep-fried food. But I get it that making perkedel takes effort, and you may want to make a really big batch in one go and store them for later.
Also it's a perfect companion for yellow rice if you have some festive occasions in your house like a birthday or baby shower party. Disertai tips agar perkedel tidak mudah terburai saat digoreng. Selain itu kentang bisa dimodifikasi dengan talas atau sukun.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata memasak Perkedel kentang yang lezat ini hanya memakai 6 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai menyiapkan Perkedel kentang.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Perkedel kentang
- Siapkan 3 buah kentang ukuran sedang.
- Ambil 3 Siung Baput.
- Ambil 1/2 Sdt merica bubuk.
- Siapkan 2 butir telur ayam.
- Diperlukan 1/2 Sdt garam.
- Ambil 1/4 Sdt kaldu bubuk.
Sebenarnya tak ada yang berbeda antara perkedel kentang biasa dan perkedel kentang ala rumah makan Padang. Ciri khas perkedel kentang padang adalah menggunakan kentang yang digoreng, bukan direbus agar terasa lebih gurih. Selain itu bawang merah dan bawang putihnya cukup diiris dan digoreng. Kentang adalah sumber vitamin dan mineral yang baik, seperti potasium dan vitamin C.
Berikut cara memasak: Perkedel kentang
- Potong2 agak nipis kentang cuci bersih lalu goreng bersama dengan baputnya.
- Setelah di goreng haluskan atau uleg kentang dan baput, campurkan garam merica dan kaldu bubuk aduk hingga tercampur rata.
- Setelah rasa sudah pas, cetak kentang bentuk bulat2 lalu pipihkan.
- Kocok lepas telur ayam, baluti kentang dg telur lalu goreng, masak dengan api sedang dan pastikan minyak sudah betul2 panas goreng hingga kecoklatan tiriskan dan siap di hidangkan.
Selain tinggi air, kentang juga mengandung karbohidrat, protein dan serat dalam jumlah sedang – dan tidak mengandung lemak. Perkedel kentang merupakan olahan masakan berbahan kentang yang sederhana tapi memiliki rasa enak yang mantap. Resto padang adalah jagonya dalam membuat perkedel kentang yang enak. Cara membuatnya sangat beragam, selain variasi racikan bumbu yang digunakan juga cara menghaluskan kentang bisa dengan direbus, dikukus atau digoreng terlebih dahulu. Perkedel, bergedel, pegedil or begedil is Indonesian fried patties, made of ground potatoes, minced meat, peeled and ground corn or tofu, or minced fish.
